क्रिस्पी चटपटा चिकन पनीर रोल बनाने की होममेड आसान रेसिपी

अगर आपको और भी लोगो की तरह ऐसा लगता है कि रोल बनना घर पे बहुत ही मुश्किल काम है तो आप इस बात को बिल्कुल नजरअंदाज कर दे और आज मेरे साथ ये आसान तरीका अपना के घर पे ही हर तरह के रोल बना सकते है.जिनमे से आज हम आपको आज चिकन पनीर रोल घर बैठे बनना बताएंगे.ये बनाने में भी आसान है और खाने में भी बहुत टेस्टी.

रोल की रोटी बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप मैदा
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर

स्टफिंग बनाने के लिए सामग्री–

• बोनलेस चिकन(मैश किया हुआ)
• पत्तागोभी (बारीक कटी हुई)
• नमक स्वादानुसार
• 1 चम्मच सोया सॉस
• हरी प्याज 1  बारीक कटी हुई
• 1 कप घिसा हुआ पनीर
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
• तेल तलने के लिए

स्टफिंग के लिए-

• धीमी आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
• तेल के गर्म होते ही इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट भूने.
• फिर इसमें पत्ता गोभी, शिमला मिर्च और पनीर डालकर दोबारा 2-3 मिनट तक चलाते हुए अच्छी तरह से भूनें.
• इसके बाद मैश किया हुआ बोनलेस चिकन, सोया सॉस डालकर मिक्स कर लें और आंच बंद कर दें.
• रोल की स्टफिंग अब तैयार है.

चिकन पनीर रोल बनाने का तरीका-

• सबसे पहले एक बाउल या बर्तन में मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर छान लें और पानी डालकर पतला और चिकना घोल बना लें. (एक कप मैदा का घोल बनाने में डेढ़ कप से थोड़ा कम पानी लगता है).
• तैयार घोल को 1 घंटे के लिए रख दें.
• एक घंटे बाद धीमी आंच में एक नॉनस्टिक तवे पर थोड़ा तेल लगाकर और एक चम्मच मैदे का घोल डालकर डोसे की तरह फैला लें.
• जब डोसे की ऊपरी सतह का रंग बदल जाए और तवे के किनारे से छूटने लगे तब इसे निकालकर प्लेट में रख लें.
• इसी तरह से सारे रैपर तैयार कर लें. जब रैपर तैयार हो जाएं तो फिर एक-एक रैपर लेकर प्लेट में रखें फिर इसपर 2 चम्मच स्टफिंग डाल लें.
• रैपर को रोल करते हुए दायें और बायें दोनों ओर से थोड़ा-थोड़ा मोड़े बाद में ऊपर से भी मोड़ते हुए रोल को सब तरफ से बंद कर दें.
• एक-एक कर के सारे तैयार रोल्स प्लेट में रखते जाइए.
• जब सारे रोल तैयार हो जाएं तो आप चाहें तो इसे तवे पर फ्राई कर लें या फिर डीप फ्राई भी कर सकते हैं.

सच पूछें तो डीप फ्राई का टेस्ट ज़्यादा अच्छा होता है. गर्मागर्म और यम्मी चिकन पनीर रोल बिल्कुल तैयार है. आप चाहे तो इसे टमैटो सॉस,या चिली सॉस के साथ खा सकते हैं.