फलहार के लिए बनाये आलू , साबूदाना और मूंगफली से साबूदाना वड़ा

बाहर से कुरकुरी परत वाले,  साबूदाना के साथ उबले आलू के साथ दरदरी कुटी मूंगफली को मिला कर बने साबूदाना वड़ा चाहे नवरात्रि या अन्य किसी व्रत में बनाईये या यूंही गर्मा गर्म चटनी के साथ परोसिये, सभी को ये बेहद पसंद आयेंगे 

 आवश्यक सामग्री :-

150 gm साबूदाना

300 gm आलू

100 gm मूंगफली के दाने

3-4 हरी मिर्च

7-8 काली मिर्च

2 टी स्पून हरा धनिया

2 टी स्पून तेल

1 टी स्पून सैंधा नमक

1 टी स्पून अदरक पेस्ट  

बनाने की विधि :- 

 साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को पानी में भिगोकर 2 घण्टे के लिए रख दे। उसके बाद उसे पानी से निकालकर साफ पानी से धोकर रख ले।अब उबले आलू को छील ले और मेश कर के एक पिट्ठी की तरह बना ले। इसमें भीगा हुआ साबूदाना डाले साथ ही सेंधा नमक, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, काली मिर्च, हल्की पिसी हुई मूंगफली और हरा धनिया डाले सभी चीज़ों को मिक्स करके वडो के लिए पिट्ठी तैयार कर ले।इतना करने के बाद कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गरम करने रख दे। अब जो मिश्रण बनाया था उसे हाथ में लेकर गोल करे और एक टिक्की की तरह बना ले। अब इसी तरह सारे वड़े तैयार कर के रख ले।गरम तेल की कढ़ाई में एक वड़ा डाले और देखे की वो तेल ठीक से गरम हुआ है या नही अगर गरम हो गया है तो इस वड़े को तल ले और बाहर निकाल ले।अब 3-4 वडो को कढ़ाई में डाले और सुन्हेरा रंग होने तक तले। सभी वडो के साथ ऐसा ही करे।एक प्लेट में नैपकीन लगाकर रख ले उसमे सभी वडो को तल कर निकाल ले। आपके गरमा गरम साबूदाना वड़ा तैयार है।