क्रिस्पी बेबी कॉर्न को एक लाजबाब रेसिपी है जिसका प्रयोग हम खाने से पहले स्टार्टर के रूप में करते है। चाहे बर्थडे पार्टी हो या कोई छोटा फंक्सन उसमे घर में आये मेहमानों के लिए स्टार्टर में आप कुछ नया सर्व करना चाहती है तो आप क्रिस्पी बेबी कॉर्न की रेसिपी ट्राई कर सकती हैं। क्रिस्पी बेबी कॉर्न के बारे में ऐसा बोला जाएं तो गलत नहीं होगा कि कम से कम समय में गेस्ट को सर्व करने के लिए यह बेस्ट स्टार्टर स्नैक्स है। क्रिस्पी बेबी कॉर्न बनाने में सबसे आसान और खाने में उतना मजेदार होते हैं। आइये जानते है कैसे बनाते है क्रिस्पी बेबी कॉर्न
आवश्यक सामग्री :-
200 ग्राम बेबी कॉर्न
3 स्लाइस ब्रेड का चुरा एक कप मैदा
1 छोटी चम्मच चिली फ्लैक्स
2 चम्मच कॉर्न फ्लोर.
1 छोटी चम्मच चिली फ्लैक्स
1 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
1 छोटी चम्मच काली मिर्च (दरदरी कुटी हुई)
नमक: स्वादानुसार
बेबी कॉर्न तलने के लिए तेल
2 चम्मच बारीक़ कटी लहसुन
1 चम्मच बारीक़ कटी अदरक
1 प्याज बड़े साइज में कटे हुए
1 शिमला मिर्च बड़े साइज में कटे हुए
4 चम्मच हरे प्याज की पत्ती कटी हुयी
1 छोटी चम्मच वेनिगर 1 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच चिली सॉस
बनाने की विधि
सबसे पहले क्रिस्पी बेबी कॉर्न बनाने के लिए बेबी कॉर्न को धोकर सूखा ले। उसके बाद फिर एक बर्तन में मैदा और कॉर्न फ्लोर डाल लीजिए अब इसमें थोड़ा पानी डालकर तब तक घोलिये जब तक गुठलियां खत्म न हो जाये। फिर इसमें थोड़ा सा पानी और डालकर अच्छे तरह से मिक्स कर ले। इतना घोल बनाने में आधा कप पानी लगेगा । इस घोल में ही चिली फ्लेक्स, कुटी काली मिर्च, अदरक का पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से मिलाइये अब घोल तैयार हो गया है।
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कड़ाही को गैस रखे तेल को गर्म कर ले और बेबी कॉर्न तल ले। बेबी कॉर्न को लंबाई में दो भाग में काट ले ।इस कटे हुए बेबी कॉर्न को मैदा के घोल में डालकर लपेट ले । इसके बाद इसे ब्रेड चुरा में डालकर लपेट ले, बेबी कॉर्न के ऊपर हाथ से दबाकर सेट करके अलग प्लेट में रख ले।
सभी बेबी कॉर्न को गर्म तेल में डालकर पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर तल ले।बेबी कॉर्न को पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक मध्यम तेज या मध्यम आंच पर तल लीजिए ।जब ताल जाये तो इन्हें निकालकर प्लेट में रख लीजिए। एक बार के बेबी कॉर्न तलने में 5 मिनट का टाइम लग जाता है। एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर कटी हुई अदरक और लहसुन डालें इसको थोड़ा भूनें उसके बाद उसमे प्याज और शिमला मिर्च डालकर अच्छे से भूनें । जब भून जाये तो उसमे सोया सॉस ,चिली सॉस ,वेनिगर डालकर 2/ 3 मिनट तक पकने दे। जब पाक जाये तो उसमे तली हुई बेबी कॉर्न डालकर अच्छे से मिला लें ।
अब आपका लाजबाब क्रिस्पी बेबी कॉर्न बनकर तैयार हो गया अब इसे हरी धनिया चटनी के साथ मेहमानों को सर्व करे ।