पंजाब की सबसे पसंदीदा दाल मखनी रेसिपी कैसे बनाये अपने घर में

पंजाब की सबसे पसंदीदा दाल मखनी रेसिपी उत्तर भारत से लेकर दक्षिण भारत तक मशहूर है चाहे बर्थडेपार्टी हो या अन्य पार्टी दाल मखनी रेसिपी का विशेष स्थान है।

Food Recipe Kshama Mishra 21 April 2020

पंजाब की सबसे पसंदीदा दाल मखनी रेसिपी कैसे अपने घर में

दाल मखनी एक क्रीमी दाल है ।यह मुख्य रूप से ये पंजाबियों का पसंदीता दाल है । उत्तर भारत से लेकर दक्षिण भारत तक ये क्रीमी दाल बहुत ही मशहूर है। इसे चावल , चपाती, और नॉन के साथ खाया जाता है। चाहे बर्थडेपार्टी हो या मैरिज अनिवर्सरी पार्टी इस रेसिपी का विशेष स्थान है। यह जितना खाने में स्वादिष्ट उतना ही प्रोटीन और फाइबर से युक्त होता है । दाल मखनी हम रेस्टुरेंट के जैसा घर में भी बना सकते है । आइये बताते है कैसे बनाये अपने घर में ।

आवश्यक सामग्री :-

दाल मखनी बनाने से पहले निचे दिए सभी सामग्री को एकत्र कर ले फिर शुरू कर बनाना ताकि सामग्री लेने के लिए उठने की जरुरत न हो ।

1 कप दाल काली उड़द खड़ा , 2 टमाटर की प्यूरी. 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट. 1 बारीक़ कटा प्याज, 1/4 लाल मिर्च पाउडर, 1/2 हल्दी पाउडर . 1 कप फ्रेस क्रीम. २ चम्मच बटर , २ चम्मच तेल, 1 चम्मच धनिया पाउडर, हरा धनिया

बनाने की विधि : –

दाल मखनी बनाने से पहले रात में ही राजमा और उड़द को भिगो दीजिये । अब कुकर में राजमा और दाल को डाले । उसमे लहसुन अदरक का पेस्ट भी डाले । थोड़ा हल्दी नमक डालकर सॉफ्ट होने टेक उबले ।अब एक कड़ाई में बतर थोड़ा तेल डाले । तेल गरम होने पर प्याज डालें। ब्राउन होने तक चलाये । प्याज सुनहरा हो जाने पर अदरक लहसुन का पेस्ट और टमाटर प्यूरी डालकर चलाये । फिर धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर तेल छोड़ने टेक पकाये । मसाले पाक जाने पर राजमा और दाल डालें । २ मिनट बाद उसमे क्रीम भी दाल दे थोड़ा क्रीम सजाने के लिए रख ले ।

अब दाल मखनी तैयार हो गया है । अब हम गैस को बंद करके एक कटोरी में निकल कर उसपर ऊपर से क्रीम डाले और धनिया डालकर सजा दे । गरमा गरम सर्व करे रोटी और नॉन और चावल के साथ ।