पापड़ की लाजवाब, स्वादिष्ट और लजीज सब्ज़ी बनाने की विधि

पापड़ की लाजवाब, स्वादिष्ट और लजीज सब्ज़ी सभी को बहुत पसंद होती है. आप जब चाहे इसे आसानी से बनाकर सभी को खिला सकते है.पापड़ की सब्ज़ी का स्वाद सभी को पसंद होता है  पापड़ की सब्ज़ी राजस्थान की प्रसिद्ध डिश है वहां के लोग बड़े चाव से इस सब्ज़ी को खाते है अब यह सब्ज़ी आपको बाजार में सभी जगह आसानी से मिल जाती है . आइये मिलकर बनाते हैं घर पर स्वादिष्ट पापड़ की सब्जी  

सामग्री :-

4 पापड़. 1 कप पानी 1/2 कप दही 2 टमाटर 1 हरी मिर्च 1 टुकड़ा अदरक 1 टुकड़ा हींग 1 टी स्पून कसूरी मेंथी 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून जीरा 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 2 टी स्पून तेल 2 टी स्पून हरा धनिया नमक स्वादानुसार  

बनाने की विधि :-       

पापड़ की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले पापड़ को ले और तेल में छान ले . अब एक बाउल में दही को ले और उसमे थोड़ा सा पानी डालकर दही को अच्छे से फेट ले .अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करने के लिए गैस पर रख दे. अब हींग और जीरा डाले, जीरा भुनने पर इसमें धनिया, हल्दी और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से भूने.इतना करने के बाद इस मिश्रण में टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डाले साथ ही लाल मिर्च डालकर मसालों को तेल छोड़ने तक अच्छे से भुने.अब बनी हुई ग्रेवी में थोड़ा सा पानी डाले और ढक कर रख दे। उबाल आने पर इसमें फेटा हुआ दही डाले और अच्छे से मिक्स करे। कुछ देर बाद जब उबाल आजाए तो इसमें नमक और धनिया डालकर मिक्स करे.अब पापड़ के छोटे छोटे टुकड़े करके ग्रेवी में डाले और 2 मिनट के लिए ढक कर रख दे। अब गैस को बंद कर दे. 

अब स्वादिष्ट और लाजवाब पापड़ की सब्ज़ी बनकर तैयार है। इसे बाउल में निकाले और गरम गरम चावल रोटी  या पराठे के साथ सर्व करें.