चाइनीज खाने के शौकीन जाने स्प्रिंग रोल रेसिपी बनाने की विधि

चाइनीज खाने के शौकीन लोगों को स्प्रिंग रोल्स रेसिपी काफी पसंद होते हैं। बड़ों से लेकर बच्चे तक इसे बड़े चाव से खाते हैं. इसे बनाना काफी आसान है.आप चाहे तो स्प्रिंग रोल की फीलिंग सब्जी के अलावा नूडल्स से भी बना सकते हैं. कभी-कभी लोग इन दोनों को मिलाकर भी इसकी फीलिंग तैयार करते हैं. इसे आप स्नैक के रूप में टी टाइम या फिर डिनर पार्टी में भी सर्व कर सकते हैं.

आवश्यक सामग्री :-

स्प्रिंग रोल को आप 30 से 35 मिनट में बना सकते हैं. इस रेसिपी में स्प्रिंग रोल बनाने के लिए बंदगोभी, गाजर और हरे प्याज का इस्तेमाल किया गया है.

1/2 कप मैदा

1 अंडा

1/4 टी स्पून नमक

1/4 कप पानी ,

1/4 कप दूध

3 बड़े चम्मच तेल (तेल और पानी को एक साथ मिलाएं।)

फीलिंग बनाने के लिए:

1 कप पतागोभी ,

बारीक कटा हुआ

1 कप स्प्रिंग अनियन

1 कप गाजर, बारीक कटा हुआ

1/2 टी स्पून नमक

2 टेबल स्पून तेल

4 कलियां लहसुन

1 टी स्पून सोया सॉस

2 टेबल स्पून सेलेरी

1 बड़ा चम्मच (पानी मिलाकर एक पेस्ट बना लें।) आटा तलने के लिए तेल

बनाने की विधि 

स्टफिंग बनाने के लिये एक नॉन-स्टिक वॉक में 2 बडे़ चम्मच तेल गरम करें, उसमें डालें प्याज़, हरे प्याज़, गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और नमक और टॉस करें.
पेपर पावडर और सॉय सॉस डालकर मिला लें. बीन स्प्राउट्स और हरे प्याज़ के पत्ते डालकर मिला लें. तबतक पकाएँ जबतक सब्जियाँ पक जाएँ.

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आँच से हटा कर ठंडा होने रख दें.एक वॉक में तेल गरम करने रखें। कॉर्नफ्लावर को 2 बडे़ चम्मच पानी में मिलाकर एक पेस्ट बना ले. स्प्रिंग रोल रेपर को फैला कर रखें.
स्टफिंग के मिश्रण के 10 भाग बना लें, हर भाग को हर रेपर पर एक ओर रखें, बगलों को बीच में लाकर कसकर रोल कर लें. कॉर्नफ्लावर के पेस्ट लगाकर सील कर लें.

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रोल्स को भीगे कपडे़ से ढक कर रखें. रोल्स को गरम तेल में डालकर सुनहरा और करारे होने तक तल लें. तेल से निकालकर अब्ज़ौरबेन्ट पेपर पर रखें. हर रोल को काटकर गरमा गरम परोसें