सर्दी स्पेशल- हरे मटर की कुरकुरी कचौड़ी, जाने बनाने की पूरी विधि

सर्दियों का मौसम हो और हम कचौड़ी खाना भूल जाये मुमकिन ही नहीं लेकिन अगर आप ने हरा मटर की कचौड़ी नहीं खाये तो कुछ नहीं खाए । हरे मटर की कचौड़ी और धनिया लहसुन की चटनी और टोमेटो सॉस का लाजबाब कॉम्बिनेशन दिल खुश कर देगा . दोस्तों हरे मटर की कचौड़ी बनाना बहुत ही सिंपल है इसलिए आप सब टेंसन न ले । मैं आप सब को सामग्री और बनाने की विधि नीचे बता रहा हूँ. आप सब बिलकुल बनाये इसका लुफ्त उठाये।

सामग्री :-

• हरा मटर २५० ग्राम
• हरा मिर्च- २ पीस
• अदरक – छोटा टुकड़ा
• लहसन – १पीस
• प्याज पेस्ट- १ चमच
• धनिया पाउडर-१/२ चमच
• गरम मसाला- १/३ चमच
• कला नमक-१/२ चमच
• काली मिर्च पाउडर- १/३ चमच
• आटा- ३०० ग्राम

२ लोगों के लिए बनाने की विधि:-

सभी सामग्री इकठा कर ले फिर बनाना शुरू करे ।पहले हरा मटर को बारीकी से मिक्सी में पीस ले।फिर प्याज,लहसन और मिर्च को बारीकी से छोटा छोटा टुकड़ा काट ले ।अदरक का छोटा छोटा टुकड़ा काट ले ।

फ्राई पेन में थोड़ा तेल डाल कर हलके आंच पर पहले मिर्च, प्याज, अदरक और लहसुन को भुने जब हल्का लाल हो जाय तो उसमे
हरा मटर के पेस्ट को भुने फिर धनिया पाउडर और गरम मसाला डाल कर मसाला पकने तक भुने ।

हल्का भुनने के बाद उसमे काली मिर्च पाउडर और कला नमक स्वाद अनुसार डाले ।

आते में मोयन के लिए देशी घी और गर्म पानी करके गुथे और गुथने के बाद थोड़ी देर छोड़ दे फिर गोला करके उसमे मटर का पेस्ट डाल कर कचौड़ी बना ले । हलके आंच पे छाने । लो हो गया मटर कचौड़ी तैयार । है न हरे मटर की कचौड़ी बनाना आसान?

धनिया लहसुन और मिर्च डाल कर चटनी तैयार करे स्वाद अनुसार नमक डाल कर बना ले ।गरमा गरम कचौड़ी के साथ धनिया की चटनी और सॉस परोसे यकीं मानिये मजा आ जायेगा .

इन सर्दियों के मौसम में मटर कचौड़ी खाने का जो आनंद आता है यकीन मनो दिल खुश कर देगा ।आप सब जरूर बनाये मटर कचौड़ी.